El restaurante Alapar abre en el antiguo Pakta
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Alapar es el nuevo proyecto de Jaume Marambio (ex jefe de cocina de Pakta) y Vicky Maccarone en el mismo lugar donde se emplazaba el local de elBarri
Precio medio 50 euros y más
Rafa Zafra abre el restaurante Amar en Barcelona
Amar Barcelona es el nuevo restaurante que Rafa Zafra ha abierto en el hotel El Palace Barcelona. Lo ha hecho este martes y ocupa el emblemático espacio donde antes estuvo el primer Caelis de Romain Fornell.
Víctor Torres se pone al mando de Quirat, el restaurante de nuevo InterContinental Barcelona
InterContinental Barcelona se apoya la cocina de Víctor Torres, uno de los más jóvenes en conseguir la estrella Michelin
Restaurante Solomillo; solomillo, por favor
A comer carne se ha dicho, pero no una cualquiera. El restaurante del hotel Alexandra sirve algunas de las mejores razas de ganado para carnes de vacuno al peso
Atrio (Extremadura), un dos estrellas de sabor ibérico y vanguardista
El restaurante Atrio es la parada obligada para los gastrónomos de paso por Extremadura. Toño Pérez y José Polo han conseguido ser profetas en su tierra y evangelizar sobre el mejor producto extremeño desde un restaurante de líneas vanguardistas
Marea Alta, ¿y las mejores vistas al puerto de Barcelona qué diantre importan?
Placeres marineros siempre dispuestos para darse un homenaje. Porque Marea Alta no ha cerrado este verano ni sus puertas ni sus vistas al bonito horizonte
El restaurante L’Olivé renueva espacio y carta
Cocina catalana de mercado y poco sobresalto junto a Passeig de Gràcia y la Casa Batlló
Secret Foodie Society
Los restaurantes Casa Xica, Plata Bistró, Hawker45, Iradier y Chingón protagonistas de 5 cenas clandestinas inspiradas en 5 elementos naturales. Así es la Secret Foodie Society
¿Buey o vaca vieja? ¿Qué diferencia a las dos carnes más buscadas?
%20aquello%20de%20que%20«la civilización termina%20donde%20comienza%20la%20carne%20asada».%20Su%20visión%20antropológica%20del%20hecho%20culinario%20es%20la%20que%20viene%20a%20mi%20mente%20cuando%20mi%20vista%20se%20deposita%20en%20el%20plato%20y%20hay%20en%20él%20un%20buen%20chuletón.%20Me%20pasó%20hace%20poco%20en%20Sagardi.%20La%20cadena%20de%20…%20a%20href=https://louloulopez.com/buey-vaca-vieja-diferencia/Continued/a){kind=link}
Decía José Vasconcelos (con buen criterio, a mi entender) aquello de que «la civilización termina donde comienza la carne asada». Su visión antropológica del hecho culinario es la que viene a mi mente cuando mi vista se deposita en el plato …
Robata, brasa japonesa y sushi femenino en el Eixample
La calle Enric Granados sigue ganando enteros como arteria gastronómica. Ahora, el sushi californiano ha dejado de sufrir