Decía José Vasconcelos (con buen criterio, a mi entender) aquello de que «la civilización termina donde comienza la carne asada». Su visión antropológica del hecho culinario es la que viene a mi mente...
La calle Enric Granados sigue ganando enteros como arteria gastronómica. Ahora, el sushi californiano ha dejado de sufrir...
Si hay algún sitio en el mundo donde se venere a la legumbre ese es India. El año 2016 se dedicó a las leguminosas y fue, precisamente, ese año cuando la cocina india empezó a eclosionar en Barcelona...
El cava es un producto mágico profundamente vinculado a la cocina catalana. El chef Paco Pérez crea un menú inspirado en los cavas Ars Collecta de Codorniu...
La chef de las flores ofrece una cena degustación de algunos de sus florales platos en el Woki Organic Market de la Diagonal...
La empresa catalana Balfegó planta su buque insignia atunero cerca de la calle Muntaner...
Estrella televisiva y chef de largo recorrido, Heim Cohen exporta alguno de los platos de su restaurante Yaffo Tel Aviv...