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Tapeo & Vermuteo

Las tapas siempre han sido un valor refugio. Salir de tapeo, a menudo expresaba que no queríamos que nos agujerearan el bolsillo. Pero, con los excesos creativos de un modernidad malinterpretada, la tapa también se ha convertido en una medida, en el formato protagonista para servir la comida, en la pequeña dosis de cocina creativa de una receta, así que muchos salimos corriendo de un restaurante cuando leemos eso de "cocina de autor".  Eso nos lo ha enseñado la crisis. Una de las peores y, a la vez, mejores ideas que puede tener un empresario es la de montar un bar de tapas, bodega, tasca o vermutería en Barcelona (especialmente si lo hace en Gràcia, Sants o Sant Andreu). Montarla es una genialidad porque hay muchas. Eso quiere decir que la gente aún prefiere quitarse el pijama los domingos y bajar al bar a pedirse unas tapas ( si puede ser a precios baratos, mejor). Pero por el mismo motivo, diferenciarse entre tanta competencia es tan difícil como obligado. En éstas, buscar buenos bares de vermuteo y casas de comidas reeditadas a precios correctos es una labor de investigación digna de La Sexta. Hay gloriosas antiguallas, modernos inquebrantables y neobares con una calidad extremadamente discutible. Aquí, sólo los buenos.


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Paco Morales, cocinero invitado de Casa de Tapas Cañota

enero 28, 2019
cañota cocinero invitado paco morales, nacho manzano, arzak, quique dacosta, dani garcía
By loulouLopez
Hasta 21 estrellas Michelin han pasado a servir sus platos por la Cañota. El restaurante de los hermanos Iglesias –también conocido como Casa de Tapas Cañota– es el lugar donde un par de veces al año pueden probarse platos de algunos de los …
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Tapeo, tapas creativas en el Born y Gràcia 

enero 24, 2019
By loulouLopez
El chef Daniel Rueda comanda dos negocios donde el tapeo creativo es el rey y el precio es muy ajustado
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La Antigua Compañía de las Indias (Barcelona)

mayo 17, 2018
la antigua compañia de las indias corneta china coctel
By loulouLopez
El Eixample siempre nos da sorpresas a los que trabajamos o vivimos allí. La última, los cócteles de Adriana Chia en La Antigua Compañía de las Indias
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La Porca, sacándole el jugo al cerdo en Poble Sec

abril 19, 2018
La porca poble sec paralelo restaurante
By loulouLopez
Manduca porcina de la buena, del salado al dulce, en La Porca se dejan la piel por homenajear al cerdo como se merece
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Chingón, tacos LA en Poblenou

febrero 9, 2018
Chingón tacos poblenou restaurante periodista gastronómico louloulopez
By loulouLopez
El chef Miky Manrubia traslada la cocina de Los Angeles a un pequeño restaurante de tacos de Poblenou
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Parking Pita, pitas con dirección asistida en un garaje de Passeig Sant Joan

enero 31, 2018
parking pita passeig sant joan pitas barcelona blog gastronomia louloulopez
By loulouLopez
Un aparcamiento puede dar para mucho juego. Es un espacio diáfano, como un rodillo de tela en la mesa del sastre. Como un lienzo inerte y preparado bajo la brocha que ya chorrea pintura. Sobre todo, si el negocio que se pretende abrir –o, en este …
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Fromagerie Can Luc, la quesería chapeau de Gràcia

octubre 5, 2017
can luc quesería gracia barcelona gastronomía louloulopez
By loulouLopez
La experiencia quesera completa se vive en una tienda gourmet de Gràcia en la que son capaces, incluso, de dejarte gratis su 'raclette'
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Bar Ri, ahora en la Diagonal

abril 20, 2017
murgoles, foie y huevo en el restaurante de tapas Bar Ri Diagonal louloulopez
By loulouLopez
Hay gente valiente por el mundo que cuando tiene las ideas claras y cuatro perras se lanza a la aventura sin un pestañeo
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Pokebowl, la fiebre de la ensalada hawaiana llega a Gràcia

marzo 15, 2017
pokebowl the hip fish gracia louloulopez
By loulouLopez
En un tris-tras el pokebowl ha pasado de ser tendencia gastro incipiente, a tartera habitual para muchos barceloneses, te contamos por qué
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Pork&Tuna: cerdo y atún de diseño

febrero 9, 2017
pork&tuna hamburguesa louloulopez blog gastronomy barcelona
By loulouLopez
El gusto estético y culinario habla de un sitio hecho para el turista moderno, pero también para el local a quien no le importa compartir espacio con quien acaba de descubrir el santo grial con Denominación de Origen Guijuelo
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    Lourdes López
    @Louloulopez
    RT @VIAEmpresa: Mr. Porter, un steakhouse de luxe amb un peu als Estats Units. Obert fa quatre anys, el restaurant a la planta bai… https://t.co/09G4VKw3Yd

    2 días
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