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Desde que hace años Robuchon nombrase heredero de su talento natural a Ferran Adrià y España pasase a cogerle el testigo gastronómico francés (Catalunya, el País Vasco y Madrid tomaron ese relevo a París y Lyon), el país es imán para la curiosidad culinaria mundial. Lo dejó patente el exchef de ElBulli en la mítica portada de 'The New York Times Magazine'y la coronación de el Celler de Can Roca en la cumbre de la lista 'Restaurant' reforzó el liderazgo. Las noticias sobre gastronomía española interesan. Florecieron en las páginas salmón donde ocupaban hace años un faldón desaprovechado, crecieron y migraron incluso a las portadas. Ahora se les dedican canales enteros en grandes diarios. Las noticias sobre gastronomía comparten la efervescencia de un grupo de angulas en un cubo. Pero, dependiendo de dónde vengan, no siempre son igual de sabrosas. ¿Qué se hace gastronómicamente en España? La respuesta a esta pregunta no siempre es una gran cosa, pero hay que estar ahí. Hay grandes proyectos, sí, y otros tantos que se deben al oportunismo, se atraviesan y generan la duda permanente de si deben ser o no contados. ¿Por qué dedicarles espacio? Es un camino de vuelta que se retroalimenta. La gastronomía se mueve en torno a eso y sigue el ritmo pivotando en un frenesí: aperturas, nuevas tendencias en restaurantes, premios gastronómicos, tecnologías aplicadas a la comida... Algunos entendidos ya han pronosticado que un día la gastronomía española se fagocitará en su propia agitación. En esta sección os pondréis al día de un vistazo. Solo encontraréis lo más interesante en la última hora de la actualidad gastronómica en formato de gastronoticias, pequeñas píldoras informativas, así como algunas entrevistas y reflexiones sobre las últimas noticias sobre gastronomía sin otra pretensión que estar más o menos actualizado.


GastroNoticias

Disfrutar, Mejor Nuevo Restaurante Europeo según OAD

mayo 23, 2016
Imagen Restaurante Disfrutar Cornete de cheescake louloulopez
By loulouLopez
Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas entran en la lista de los Mejores 100 Restaurantes Europeos
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GastroNoticias

Vino chino y otras novedades gastronómicas (reales) en Alimentaria 2016

mayo 13, 2016
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By loulouLopez
El nuevo talento y, sobre todo, la innovación son la gasolina para que el sector agroalimentario español siga creciendo y expandiéndose internacionalmente. Lo recordaba en la jornada inaugural de Alimentaria 2016 Mané Calvo, presidente de la …
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GastroNoticias

Els 4 Gats celebra su 120 aniversario

mayo 12, 2016
pintura-de-ramon-casas-els-quatre-gats-750x500
By loulouLopez
Todo guiri instruido en el saber viajero sabe que ha de tener una foto de Els 4 Gats al volver a casa. El famoso restaurante modernista es visita requeteobligada en las guías de la Barcelona gastronómica para viajeros foráneos. Y, si no está, se …
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GastroNoticias

Mey Hofmann, adiós a la aristócrata de la cocina

mayo 6, 2016
Fotografia de la chef Mey Hofmann louloulopez
By loulouLopez
La noticia sacudió este pasado martes a la comunidad gastronómica: Moría Mey Hofmann. Ilusionada desde un inicio en un mundo al que llegó casi por rebote, fue pionera en la docencia gastronómica y fundó en 1983 su famosa escuela de cocina. …
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    @Lourdes López
    RT @VIAEmpresa: Mr. Porter, un steakhouse de luxe amb un peu als Estats Units. Obert fa quatre anys, el restaurant a la planta bai… https://t.co/09G4VKw3Yd

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