Este fin de semana echa a andar la gran cita con la gastronomía de Lleida y su producto estelar: los caracoles; en Bellavista los podéis probar sin salir de Barcelona.
Recetas de caracoles hay muchas pero, seguramente, pocas se acercan a las que hacen l’Àngel Cogul i la Montse Guardiola, del restaurant Celler del Roser de Lleida, y Maria Teresa de Gonzalo Ferreruela, del restaurant Ferreruela Cuina de la Terra. Se trata de dos de los mejores restaurantes de Lleida y las recetas de sus caracoles les preceden en fama. En Barcelona no las tenemos. Pero aprovechando de la fiesta de l’Aplec del caragol que echa a andar este fin de semana en Lleida, han pasado a formarte de forma efímera de la carta de uno de los mejores locales de Barcelona, el Bellavista del Jardín del Norte.
Conocido también como el restaurante de los hermanos Messi, el Bellavista ha acogido desde hace unos días caracoles ‘a la llauna’ (del 14 al 20 de mayo) y unos, ‘a la Gourmanda’ (entre el 21 y el 27 de mayo). Ambos son bien representativos de cómo guisan de bien los gasterópodos los vecinos de las comarcas de Ponent.
En el acto de presentación a prensa, Juan Carlos Iglesias, director del Grup Iglesias, estuvo acompañado por Oriol Plens -miembro de la FECOLL, entidad que aglutina las colles participantes en l’Aplec del Caragol- y por los restauradores leridanos que compartieron con los asistentes algunos de los secretos en la elaboración de sus caracoles. Iglesias subrayó su interés por las fiestas populares y por todo aquello que democratice el sabor, y el conocimiento gastronómico. En este sentido, recordó la iniciativa del Cocinero Invitado, una cita con la que cada año intenta “hacer llegar a los barceloneses platos que quizás nunca probaría de otra forma”. Con ella, prestigiosos chefs visitan sus restaurantes y comparten sus platos emblemáticos con los clientes con un “fuera de carta” solidario.
L’Aplec del caragol se celebrará este fin de semana (del 25 al 27 de mayo) en la ribera del río Segre y los Camps Elisis de Lleida. Hasta 12 toneladas de caracoles formaran parte de una multitudinaria ingesta declarada Festa Tradicional d’Interès Nacional per la Generalitat de Catalunya el 14 de maig de 2002. Quienes no podáis desplazaros hasta Lleida, aún tenéis consuelo y festín en Bellavista. A fin de cuentas, a las víctimas dudo que salgan corriendo muy lejos.
Bellavista del Jardín del Norte
- Dirección: Carrer d’Enric Granados, 86, Barcelona
- Teléfono: 938 56 29 49
- Precio medio: 25-30 euros
