Quim Masferrer y el chef Nandu Jubany serán los maestros de ceremonias de la final de la Tapa de l’Any que se celebrará el próximo 9 de abril en el Hotel Meliá Sitges. Al certamen, que elige la tapa más representativa de la nueva culinària catalana, se han presentado este año 43 propuestas escogidas entre las rutas de tapas que Estrella Damm llevó a cabo en toda Catalunya entre 2015 y 2016. El elevado numero de concursantes demuestra el buen clímax que vive el tapeo catalán y da pie para que el Gremi de Hostelería de Sitges y la agencia de producción y comunicación gastronómica GSR vayan pensando en la cuarta edición del concurso el año que viene.
Mientras tanto, los 12 restaurantes que han llegado a esta final tienen la oportunidad de situarse en el mapa del tapeo; muchos están fuera de Barcelona y, por lo tanto, del circuito habitual. Hay este año bastante variedad: restaurantes de El Prat, El Vendrell, Balaguer o Reus. El jurado estuvo compuesto por, entre otros nombres, los periodistas gastronómicos Carme Gasull, cofundadora de Gastronomistas; Jordi Luque, del blog El Comidista de El País; Belén Parra, del diario El Mundo; David Salvador, de 7 Caníbales y el Gremi de Restauració de Barcelona y Josep Sucarrats, director de la revista Cuina. Todos han valorado muy positivamente el nivel de tapas presentadas que cada año se supera. Escogieron a las finalistas por destacar en su presentación, sabor y originalidad.
Las doce tapas que han pasado a la final de la Tapa de l’Any de Sitges son:
- “Flamenquín” de jarrete relleno de crema de tupinambos ahumados, brie y albahaca. Axarquia Restaurant, El Prat de Llobregat (Barcelona)
- Jabalí Obèlix. El Cable, Sitges (Barcelona)
- Berlina crujiente de calamar en su tinta. La Notaria, Palamós (Girona)
- El aperitivo. La Selva Cafè, Mataró (Barcelona)
- La perla del mar y la tierra. La Venta, Terrassa (Barcelona)
- Saquito de cordero & parmentier trufado. L’Alegria del Teatre, Terrassa (Barcelona)
- Rocalbot… catalán. L’Argilaguet 9, El Vendrell (Tarragona)
- Nipó.cat. Més que tapes, Reus (Tarragona)
- Tartar de Toro. Nut Gastrobar, Barcelona
- Gastrimargia. Tastet del Reng, Balaguer (Lleida)
- Rabo de toro con espuma de patata trufada. Toca Teca, Barcelona
