Restaurante Solomillo; solomillo, por favor
A comer carne se ha dicho, pero no una cualquiera. El restaurante del hotel Alexandra sirve algunas de las mejores razas de ganado para carnes de vacuno al peso
Precio medio 50 euros y más
Atrio (Extremadura), un dos estrellas de sabor ibérico y vanguardista
El restaurante Atrio es la parada obligada para los gastrónomos de paso por Extremadura. Toño Pérez y José Polo han conseguido ser profetas en su tierra y evangelizar sobre el mejor producto extremeño desde un restaurante de líneas vanguardistas
Marea Alta, ¿y las mejores vistas al puerto de Barcelona qué diantre importan?
Placeres marineros siempre dispuestos para darse un homenaje. Porque Marea Alta no ha cerrado este verano ni sus puertas ni sus vistas al bonito horizonte
El restaurante L’Olivé renueva espacio y carta
Cocina catalana de mercado y poco sobresalto junto a Passeig de Gràcia y la Casa Batlló
Secret Foodie Society
Los restaurantes Casa Xica, Plata Bistró, Hawker45, Iradier y Chingón protagonistas de 5 cenas clandestinas inspiradas en 5 elementos naturales. Así es la Secret Foodie Society
%20aquello%20de%20que%20«la civilización termina%20donde%20comienza%20la%20carne%20asada».%20Su%20visión%20antropológica%20del%20hecho%20culinario%20es%20la%20que%20viene%20a%20mi%20mente%20cuando%20mi%20vista%20se%20deposita%20en%20el%20plato%20y%20hay%20en%20él%20un%20buen%20chuletón.%20Me%20pasó%20hace%20poco%20en%20Sagardi.%20La%20cadena%20de%20…%20a%20href=http://louloulopez.com/buey-vaca-vieja-diferencia/Continued/a){kind=link}
¿Buey o vaca vieja? ¿Qué diferencia a las dos carnes más buscadas?
Decía José Vasconcelos (con buen criterio, a mi entender) aquello de que «la civilización termina donde comienza la carne asada». Su visión antropológica del hecho culinario es la que viene a mi mente cuando mi vista se deposita en el plato …
Robata, brasa japonesa y sushi femenino en el Eixample
La calle Enric Granados sigue ganando enteros como arteria gastronómica. Ahora, el sushi californiano ha dejado de sufrir
Atul Kochhar, legumbres y colores en el Cotton House
Si hay algún sitio en el mundo donde se venere a la legumbre ese es India. El año 2016 se dedicó a las leguminosas y fue, precisamente, ese año cuando la cocina india empezó a eclosionar en Barcelona
Ars Collecta, en el hotel Arts
El cava es un producto mágico profundamente vinculado a la cocina catalana. El chef Paco Pérez crea un menú inspirado en los cavas Ars Collecta de Codorniu
Los pensamientos de Iolanda Bustos viajan a Barcelona
La chef de las flores ofrece una cena degustación de algunos de sus florales platos en el Woki Organic Market de la Diagonal