A comer carne se ha dicho, pero no una cualquiera. El restaurante del hotel Alexandra sirve algunas de las mejores razas de ganado para carnes de vacuno al peso
El restaurante Atrio es la parada obligada para los gastrónomos de paso por Extremadura. Toño Pérez y José Polo han conseguido ser profetas en su tierra y evangelizar sobre el mejor producto extremeño desde un restaurante de líneas vanguardistas
Placeres marineros siempre dispuestos para darse un homenaje. Porque Marea Alta no ha cerrado este verano ni sus puertas ni sus vistas al bonito horizonte
Los restaurantes Casa Xica, Plata Bistró, Hawker45, Iradier y Chingón protagonistas de 5 cenas clandestinas inspiradas en 5 elementos naturales. Así es la Secret Foodie Society
Decía José Vasconcelos (con buen criterio, a mi entender) aquello de que «la civilización termina donde comienza la carne asada». Su visión antropológica del hecho culinario es la que viene a mi mente cuando mi vista se deposita en el plato …
Si hay algún sitio en el mundo donde se venere a la legumbre ese es India. El año 2016 se dedicó a las leguminosas y fue, precisamente, ese año cuando la cocina india empezó a eclosionar en Barcelona
El cava es un producto mágico profundamente vinculado a la cocina catalana. El chef Paco Pérez crea un menú inspirado en los cavas Ars Collecta de Codorniu