Atrio (Extremadura), un dos estrellas de sabor ibérico y vanguardista
El restaurante Atrio es la parada obligada para los gastrónomos de paso por Extremadura. Toño Pérez y José Polo han conseguido ser profetas en su tierra y evangelizar sobre el mejor producto extremeño desde un restaurante de líneas vanguardistas
%20aquello%20de%20que%20«la civilización termina%20donde%20comienza%20la%20carne%20asada».%20Su%20visión%20antropológica%20del%20hecho%20culinario%20es%20la%20que%20viene%20a%20mi%20mente%20cuando%20mi%20vista%20se%20deposita%20en%20el%20plato%20y%20hay%20en%20él%20un%20buen%20chuletón.%20Me%20pasó%20hace%20poco%20en%20Sagardi.%20La%20cadena%20de%20…%20a%20href=http://louloulopez.com/buey-vaca-vieja-diferencia/Continued/a){kind=link}
